Món St Benet
Món Sant Benet
Havent fet el pa i la salsa, la monitora ens va explicar què significa Alícia : Ali ve de l'alimentació i cia vol dir ciència. La veritat és que la cuina que vam veure des de la vidriera era una cuina-laboratori. Allà s'hi proven menús, es fan experiències amb els aliments per aconseguir objectius tan lloables com per exemple que els nens i nenes celíacs puguin provar menjar com uns canelons sense que continguin blat.
Vam trobar-nos amb el Toni Massanés, el director, que sortia esperitat per anar a buscar uns cuiners anglesos que volien veure l'experiència i va estar molt content de trobar-se a un grup de Berga.
Taller de pa i salsa
Com feien el pa a l'Edat Mitjana? Ho vam descobrir. No només amb farina. De vegades no utilitzaven el blat, sinó d'altres cereals com la civada o el sègol.
I aigua. Sense llevat perquè el coïen a les brases. Que bo que ens va quedar!
També menjaven salses a l'Edat Mitjana? Dons sí. Després de reconèixer diferents espècies, vam poder escollir entre el pebre, el gingebre i la canyella. I vam afegir all, formatge i oli. Quina feinada vam tenir amb la maneta del morter però va valer la pena. Aquesta activitat la vam portar a terme dins de La Fàbrica en un dels recintes del Món Sant Benet.
DSC02349
DSC02351
DSC02360
DSC02370
DSC02379
DSC02382
DSC02383